阿什旦牦牛（Ashidan yak），农学-畜牧学-牛产业-牛-牦牛，中国肉用型牦牛培育品种。以青海高原牦牛群体中性能优异、表型无角的牦牛作为父、母本，采用选择继代选育法培育的牦牛新品种。由中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所和青海省大通种牛场培育而成，于2019年通过国家级新品种审定。具有肉用型牛品种特征，体质结实，结构匀称，发育良好，体躯呈长方形。公、母牦牛均无角，头部轮廓清晰，鼻孔开张，嘴宽大。公牦牛雄性明显，前后躯肌肉发育良好，鬐甲隆起，颈粗短；母牦牛清秀，鬐甲稍隆起，颈长适中。四肢结实，肢势端正，左右两肢间宽。被毛光泽好，全身毛丰厚，背腰及尻部绒毛厚，各关节突出处、体侧及腹部的粗毛密而长，尾毛密长，蓬松。成年公牦牛体重约379.4千克，屠宰率约50.8%；成年母牦牛体重约229.2千克，屠宰率约47.3%。公牦牛3岁性成熟，初配年龄为4岁，利用年限8年左右，采精公牦牛每次射精量2～4毫升。母牦牛初情期为1.5～2.5岁，初配年龄为3岁，发情周期为16～25天，发情持续期1～2天，妊娠期250～260天。