营养免疫学（Nutritional immunology），医学-现代医学-预防医学领域-营养学-基础营养，研究机体营养状态与免疫系统功能之间关系的学科。合理营养是维持正常免疫功能的基本条件，营养不良可导致免疫功能减退或紊乱，易发生感染甚至癌变；严重或长期慢性感染又可诱发或加重营养不良。营养免疫学是在20世纪60年代之后发展起来的。1967年开始，有关的临床营养学研究逐步建立了经口饮食、肠内营养、静脉高营养、全肠外营养、人工胃肠和代谢支持等营养支持疗法，其目的在于为患者提供机体所需要的能量和营养素，促进机体康复。同时也进行了大量有关营养与免疫功能的研究，以保证免疫组织的代谢，促进免疫功能随康复过程而进入平衡。《营养免疫学杂志》（Journal of Nutritional Immunolgy）的创刊（1991），及美国营养学会下设营养免疫学分会，标志着营养免疫学已形成一门新的学科。免疫是人体极其重要的自卫防御功能。营养免疫学旨在使用有益的营养素或非营养素活性物质加强自身的防御系统以对抗疾病。