营养遗传学（nutrigeneties），医学-现代医学-预防医学领域-营养学-基础营养-分子营养学，研究遗传因素变化或差异对营养素消化、吸收、分布、代谢和排泄以及生理功能的决定作用，提出促进健康和防治疾病措施的学科。简史20世纪初，人们意识到有些人在正常饮食情况下会出现某些病症，如1917年发现半乳糖血症，1934年发现苯丙酮尿症，1952年发现冯奇尔克[注]症，1970年发现戊糖尿症等，使人们认识到这些发病个体存在着先天性代谢缺陷，其本质就是某些营养素代谢酶的基因发生突变，致使代谢酶缺乏，造成某些营养素在体内堆积或缺乏，从而导致疾病的发生。1975年，R.O.布伦南[注]博士首次在《营养学：缓解低血糖症的新概念》（nutrigenetics:new concepts for relieving hypoglycemia）书中提出“营养遗传学”。随着人类基因组计划的完成和营养组学技术的快速发展，营养遗传学亦进入了新的发展时期。