颜色与色觉（color and color vision），工学-化工-精细化工-染料工业，通过眼、脑和人们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应。肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色；对色彩的辨认是肉眼受到电磁波辐射能刺激后所引起的一种视觉神经的感觉。颜色具有三个特性，即色相、明度和饱和度。颜色的这三个特性及其相互关系可以用三度空间的颜色立体来说明。色觉，即能辨别不同频率光波的感觉，是建立在各种物理学、化学、生理学和心理学过程上的一种生理感觉。人不只能辨别亮度，也能察觉色这种光的质的差异。人类可见光谱是处于400～700纳米范围的电子光谱，据说在此范围内能分辨出165种单色光色调。脊椎动物，只在昼视觉时才有色觉，这与锥细胞有关。灵长类对色光感度可随视网膜部位而异，在仅有锥细胞的中央凹处为最大，越向周边越弱。