中药材阴干（Chinese materia medica shade drying），医学-现代医学-药学领域-生药学-中药资源生态学-中药材商品规格等级-中药材产地加工-中药材干燥，将中药材置于室内或阴凉处，利用水分在空气中的自然蒸发而使药材干燥的方法。又称中药材摊晾。阴干主要适用于含挥发性成分的花类、叶类、果皮类，以及易走油、变色的药材，如枣仁、柏子仁、知母、火麻仁等。这些中药若用暴晒法易使挥发性成分损失，或引起质地脆裂、泛油、变色等。例如，陈皮含水量多时易霉变、腐烂，含水量过少时又易因过干而脆裂，增加药材的损耗；若置于太阳光下暴晒则易干枯变色，因此，用拆包阴干的方法干燥较好。又如柏子仁、酸枣仁、火麻仁等中药，也不宜暴晒，若受潮或含水量多时，可放在太阳光不太强处或通风阴凉处阴干，避免泛油降低其质量。