藻酸丙二酯

藻酸丙二酯（propylene glycol alginate），农学-渔业-水产品加工-水产品综合利用-水产化工制品-藻酸丙二酯，部分羧基被丙二醇酯化，部分羧基被碱中和的藻酸类化合物。又称藻朊酸丙二酯、藻酸丙二醇酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯。物理性质分子式为（C9H14O7）n。白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉。几乎无臭，无味。能溶于水、稀的有机酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中，但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。pH为3～4（1%水溶液），易吸湿，加热至55℃时变褐色，220℃时产生炭化，400℃时产生灰化。相对密度为1.46。在pH为3.4的酸性溶液中既不成凝胶，也不产生沉淀。具有抗盐析能力，除铜、铬、铁（三价）、铅、钡等离子不稳定外，对其他金属离子均稳定。