除草剂代谢（herbicide metabolism），农学-植物保护学-杂草学-杂草防治-杂草化学防治-除草剂，除草剂被植物吸收后，在到达作用位点之前会发生的一系列有序的化学反应。代谢速率决定了许多除草剂的选择性。在敏感植物体内，除草剂大部分或全部被直接或活化后运转至作用位点，极少部分被代谢解毒。耐药植物则具有将除草剂代谢或分解成无除草活性物质的能力，使其不能积累到被杀死的活性剂量。除草剂代谢是一个多步骤的过程，需要谷胱甘肽（GSH）、细胞色素P450（P450s）、谷胱甘肽-S-转移酶（GSTs）、糖基转移酶（UGTs）和三磷酸腺苷结合盒转运体（ABC转运体）等的共同参与，该过程一般需要经历4个阶段。