生鲜冷冻品（frozen prepared food），农学-渔业-水产品加工-水产食品加工-水产冷冻加工品-水产冷冻加工制品-生鲜冷冻品，经清洗、修整、切割、分级、包装等初级加工，速冻后并在-18℃下贮藏的未经烹调处理的生制水产品。其可食率接近100%，并达可直接烹食或生食的卫生要求。包括：冷冻的全鱼、鱼块和鱼片；去壳的虾、蟹、贝肉冻品。但不包括：①拌粉鱼条、拌粉虾、加料鱼片和鱼球等的冷冻挂浆制品。②鱼丸、鱼糕和模拟蟹肉等的冷冻鱼糜制品。③醉泥螺、炝蟹和腌渍鱼干等的预制水产品（半成品）。④熟干、熏烤处理的熟制水产品（可直接食用）等。