鲑鳟鱼养殖

鲑鳟鱼养殖（culture of trout），农学-渔业-水产养殖-[水产养殖技术]-淡水养殖技术-淡水养殖-淡水鱼类养殖-鲑鳟鱼养殖，在人工可控环境条件下，将鲑鳟鱼苗种培养至商品规格成鱼的过程。中国大陆鲑鳟鱼主要养殖种类包括：虹鳟、金鳟、哲罗鲑、美洲红点鲑、白斑红点鲑、花羔红点鲑、山女鳟、褐鳟、细鳞鲑。中国有鲑鳟鱼养殖场2000多家，除海南以外其余省份均有养殖，主养区分布在四川、青海、云南、山东、甘肃、新疆。2015年生产食用鱼4.2万吨。生产方式包括池塘直流水、网箱及循环水养殖。以池塘直流水养殖为例。