玉米胚芽油

玉米胚芽油（corn germ oil），农学-作物学-农产品加工和贮藏-农产品加工-粮食加工-玉米加工-玉米胚芽油，从玉米胚芽中压榨或浸出得到的油。玉米胚芽中脂肪含量较高，其中用干法分离得到的胚芽杂质较多，纯度低，含油量仅为20%～25%；湿法分离得到的胚芽纯度高，胚的完整性好，干基含油量高达44%～55%。利用压榨法或溶剂浸出法从玉米胚芽中提取获得的脂肪组分即为玉米胚芽油。