牛屠宰检疫

牛屠宰检疫（cattle slaughter quarantine），农学-兽医学-兽医食品卫生学-动物性食品卫生学-屠宰检疫，对被屠宰的牛所进行的宰前检疫和宰后检验，以及必要的实验室疫病检测，并根据检疫结果进行相应处理的行为。宰前检疫主要检查的疫病有口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、布鲁菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性鼻气管炎、日本血吸虫病等。其余见生猪屠宰检疫。