舰艇远航食品

舰艇远航食品，舰艇人员远航时，在舰艇上食用的专用食品。分水面舰艇远航食品、常规潜艇远航食品和核潜艇远航食品。主要为罐头食品、成品食品、半成品食品和方便食品等。具有品种多、营养丰富、适口性强，加工方便，消耗能源和淡水少，耐储藏等特点。远航食品的组成部分。具有体积小、品种多、营养丰富、储存期长、能促进食欲和加工、配餐方便等特点。主要用于驱逐舰、护卫舰等大、中型水面舰艇和潜艇的远航饮食保障。20世纪末，美国海军舰艇远航食品由耐储存食品、预制食品、烹调后速冷食品、烤炉炸制食品、风干食品等组成。预制食品是对食品原料进行深加工和处理的半成品，有预制小牛肉馅饼、预制蔬菜等。烹调后速冷食品有鸡肉糜、鸡胸脯肉、色拉调料等。烤炉炸制食品有法式炸土豆条、辣味炸鸡等。中国人民解放军1989年定型并供应部队的89-1型水面舰艇远航食品由大米、面粉、挂面、肉类、鱼类、蔬菜、水果罐头、脱水食品和巧克力、山楂片、茶叶等组成，人均日食物供应量2165克，热能20190千焦耳。