乔治·茨威格（英语：George Zweig，1937年5月30日－），美国物理学家及神经生物学家，因与默里·盖尔曼分别提出夸克模型而闻名。茨威格生于俄罗斯莫斯科一犹太家庭，原本要在理查德·费曼的指导下成为粒子物理学家，但后来转往研究神经生物学。他在洛斯阿拉莫斯国家实验室及麻省理工学院任职科学研究员，但于2004年转投金融行业。强子（质子和中子及介子）-内部结构模型图茨威格于1957年毕业于密歇根大学，随后到加州理工学院当研究生，期间在1964年提出了夸克这一概念（与默里·盖尔曼同期，但两者为独立研究）。因为他推测这粒子共有四种，跟扑克牌一样有四种花色，所以茨威格给它们起名叫“艾斯”（Aces，扑克牌中的A）。夸克的引入是粒子物理学的一项重要里程碑。