β[折叠]桶

β桶（β-barrel），生物物理学名词，由β片层围成的桶状结构。其中一类由两个β片层以一定角度相对合围而成，似两手相握，如免疫球蛋白等；另一类由一个β片层首尾相接卷曲形成，如荧光蛋白、某些穿膜分泌系统等。