三硬脂酰甘油

三硬脂酰甘油（=硬脂酸甘油酯）（stearin，tristearin）是2008年经全国科学技术名词审定委员会审定发布的生物化学与分子生物学名词。由一分子甘油与三分子硬脂酸酯化生成的甘油酯。存在于动植物油脂中。