《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）是2022年6月1日新实施的一项中华人民共和国国家标准，归口于全国白酒标准化技术委员会。《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）准规定了白酒工业的基本术语和定义。适用于白酒行业的生产、科研、教学及其他有关领域。白酒是中国传统蒸馏酒，其独特的多种微生物固态（半固态）发酵、蒸馏等生产工艺形成了白酒的各种风格。自1994年《白酒工业术语》推荐性国家标准首次发布，2008年第一次修订并实施，在规范白酒市场秩序、保护传统、促进创新、国际交流等方面发挥了重要作用。