非对映体过量全称是非对映（立体）异构体过量，是描述手性分子化学中的一个重要概念。为了描述有机物样品的非对映异构体的组成，英文名为diastereomeric excess，可以用"de"表示。当有机化合物中存在多个手性中心时，就会出现多个立体异构体，这些立体异构体所组成的混合物中，如果一个对映体的量超过了另外一个，那么该混合物就有可能是具有光学活性的。为了获得对映体的组成，特用“对映体过量ee值”来表示一对对映异构体（镜面对称的两个异构体）中一个异构体对另外一个异构体的过量值。相应地，为了描述非对映体（两个异构体在镜面上看并不是对称的）组成特用“非对映体过量de值”表示，它值一个非对映体对另一个非对映体的过量。