开封职工大学是国家教育部备案的独立设置的成人高校，也是河南省最早成立的成人高校之一，位于南省开封市禹王台区滨河路中段，由开封总工会于1958年创立。学校以“为地方经济建设服务、为工会建设服务、为职工群众服务”为办学宗旨，以“技能培训的基地、干部教育的平台、学历提升的渠道、服务工会的窗口”为办学理念，根据社会需求，不断调整办学结构和办学形式，目前已形成本科、大专、中专、技工学校、岗位培训(困难职工培训、农民工培训、家政服务工程培训、职工素质工程培训)、继续教育、工会干部教育七大教育系列，成为具有多种办学形式和多种办学功能、能够培养不同类型、多种层次人才的职工教育阵地，共培养各类学员近百万人，学员遍布开封市企业、事业、机关，为地方经济和社会发展做出了巨大的贡献。