摩西·冈伯格（英语：Moses Gomberg，1866年2月8日－1947年2月12日）是一位出生乌克兰的犹太裔美国化学家，是自由基化学的奠基人，曾在美国密歇根大学担任化学教授。摩西·冈伯格出生于俄罗斯帝国伊丽莎白格勒（现乌克兰基洛沃格勒）。1884年，冈伯格一家为了逃避沙皇亚历山大二世遇刺后的大屠杀，移民到了芝加哥。冈伯格在芝加哥的时候半工读，一边在畜牧场工作，一边读高中。1886年，冈伯格考入密歇根大学，1890年获得理学士学位，在阿尔伯特·普雷斯科特的督导下1894年获得博士学位。他的论文《咖啡碱和它的一些衍生物》（Trimethylxanthine and Some of its Derivatives）延续了他的导师普雷斯科特的研究工作，当中论述了咖啡因的衍生化。1893年冈伯格在密歇根大学当上教师。