苹果剑鱼(Xiphophorus hellerii.var)，为鳉形目(鲤齿目)，鲤齿亚目，花鳉科，剑尾鱼属剑尾鱼属的一种由人工培育出的淡水观赏鱼类。苹果剑鱼的外貌有些原种特征，是红剑鱼杂交其它剑尾鱼类得到的品种。又名 剑鱼、剑尾鱼。原产于墨西哥南部及危地马拉等地，经人工选培育,已育出现了不少新品种，目前饲养较多的为红剑尾鱼，依背鳍和尾鳍形状分为两类:一类是背鳍高宽，尾鳍上下末端均有剑状延伸的高鳍燕尾红剑;另一类是雄鱼背鳍很长，尾鳍下部末端拖带一条高鳍竿尾红剑。剑尾鱼因形态奇特，容易饲养深受人们喜爱，是水族箱中不可缺少的热带鱼种。