电孵化器（electric incubator），农学-农业工程-﹝农业电气化与信息化工程﹞，利用仿生学原理和电能自动控制技术为禽蛋胚胎发育创造良好的环境，使之发育成幼雏的装置。利用电能的电孵化器出现于19世纪60年代。20世纪30年代末到40年代初传入中国，1945～1947年，分别在东北及江浙开始使用孵化2000个以上种卵的大型孵化器。1949年中国自行设计的大型孵化器，其孵化容量有16000卵、8000卵及2000卵三种。80年代初将微型计算机用于孵化器控制系统。根据电孵化器的构造可将其分为箱体式孵化器和巷道式孵化器。箱体式孵化器，其工作原理是将微电脑控制技术应用在孵化设备上，根据胚胎发育过程中对温度、湿度、氧气等需求的变化，应用专家的经验及接收的各类信息，进行推理分析，使孵化设备能够为胚胎在整个发育过程中提供适宜的温、湿度及氧气。其特点包括：①彩钢板结构。采用高级纳用净化板，保温性能极好。②煤电两用。不用担心停电，可使用煤球炉、天然气等作为补充热源来保持机器的温湿度，以达到正常孵化。③温度、湿度、风门联合控制。减少温度场的波动。④全新的加热控制方式。