茶树栽培

茶树栽培（tea cultivation），农学-园艺学-茶学-茶树栽培，以利用为目的，人工种植培养和采收茶树的过程。中国是世界最大的产茶国，茶园面积和产量均居世界第一。中国茶园主要分布在北纬18°～37°，东经94°～122°的广阔范围内，20个省（自治区、直辖市）的1000多个县产茶。中国现有绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六大茶类。中国是世界上第一个发现、利用、栽培茶树的国家。唐代陆羽对种植、土壤、采摘、制茶等方面积累的经验进行了系统总结，完成了世界第一部茶叶专著《茶经》。中华民国时期，设立了茶叶研究试验机构和教学单位，以近代茶叶科学奠基人吴觉农为代表的一代茶人开始系统深入地开展茶树栽培研究。中华人民共和国成立后，茶树栽培充分吸收植物生物学、土壤学、肥料学、生态学、遗传育种、植物保护学等学科的成果，使茶树栽培学科体系逐渐发展完善，成为茶学最基本和重要的组成部分。茶树栽培学是研究茶树生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过栽培管理、生长调控和优化决策等途径，实现茶叶高产、优质、高效、安全及可持续发展的理论、方法和技术的科学。