绝食代谢

绝食代谢（fasting catabolism; FC），农学-畜牧学-动物营养-营养代谢-能量代谢，动物在适温环境、营养和健康状况良好时，绝食到一定时间后，达到空腹状态时所测得的能量代谢。又称饥饿代谢、空腹代谢。绝食代谢的条件包括：动物处于适温环境，健康正常，营养状况良好；处于饥饿和空腹状态；处于安静和放松状态。其中，空腹的测定依据为：①对于反刍动物空腹状态的判定，以稳定的最低甲烷产量为标准最为适合。研究表明，瘤胃发酵产生的甲烷量与瘤胃中存在的饲料量密切相关。动物采食后甲烷含量明显增加，随着发酵底物的减少，甲烷产量下降，一定时间后，甲烷含量则保持在一个稳定的最低水平。此时，甲烷值较为合理地反映了空腹状态。②对于肉食动物和杂食动物而言，则可选用脂肪代谢呼吸熵（RQ）作为空腹依据。由于动物体内营养素代谢的RQ值不同，而绝食代谢条件下是以体脂肪氧化供能为主的，因此根据RQ值可判断动物是否处于绝食代谢状态。③依排空时间确定空腹状态。根据不同种类动物的消化特点，规定采食后到达空腹状态的时间，在测定绝食代谢时均按照此规定，使不同的测定有共同的可比基础。