小麦产业（wheat industry），管理学-农林经济管理-种植业-粮食经济，生产活动围绕小麦展开的，将与小麦相关的生产、加工、流通、转化，以及最终消费等众多环节结合起来，按照农业产业化方式组织形成的多个链条的跨越多个产业、行业及部门经济活动的总称。小麦是全世界分布范围最广、种植面积最大的粮食作物，其中亚洲的生产中心为中国和印度，欧洲的生产区域有俄罗斯和欧盟，北美洲的小麦生产主要是在美国和加拿大等国家。小麦的消费量平稳增长，2008年至2017年，全球小麦消费量由6.20亿吨增至7.39亿吨，其中2017年世界小麦消费量为7.39亿吨，较上年增长3.5%，增幅高于前两年，而其增长的主要原因是小麦供给较为充足且价格处于较低水平。在进出口方面，小麦的出口市场比较集中，美国、法国、澳大利亚、加拿大和阿根廷是五大主要出口国，但小麦的出口市场逐渐趋于多元化，俄罗斯、德国、印度等成为新兴的出口市场；小麦的主要进口国是印度尼西亚、荷兰、菲律宾、意大利和日本。在世界粮食安全中，小麦是最重要的作物之一，且小麦产业的发展对世界粮食安全具有十分重要的意义。