甜菜产业（sugar beet industry），管理学-农林经济管理-种植业-糖料经济，依托甜菜研究、生产、加工、销售到消费的整个产业链条形成的经济集合体。世界甜菜集中产区主要分布在东欧平原、西北欧地区。原苏联地区占世界甜菜种植面积的40%，产量占25%～30%。中国甜菜集中产区主要分布在东北平原、内蒙古河套灌区和新疆等地。甜菜是重要的经济作物，除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等，还是用作制取腺苷三磷酸、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母及柠檬酸等许多医药与轻工业产品的原料。制糖后的滤泥含有丰富的钙质和其他养分，既可以作为肥料，又兼有中和土壤中游离酸的作用。甜菜茎叶、青头、尾根，以及甜菜粕等，既可作为酿造原料，提取甜菜碱等，又是优质多汁的饲料。甜菜是中国第二大糖料作物，中国甜菜产糖量长期居世界第7位左右。2017年，中国甜菜种植面积超过18公顷，其中，华北地区种植面积超过8.7万公顷，西北地区7.5万公顷，东北地区1.8万公顷。