复温速率（thawing rate），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-传热传质学-生物传热-冷冻保存与复苏-复温速率，冷冻保存对象在复苏时温度升高的速率。冷冻保存生物对象（细胞、组织、器官或生命体），除了必须有最佳的冷冻速率、合适的冷冻保护剂和冻存温度外，在复苏时也需要有合适的复温速率，这样才能保证最终得到最佳冷冻保存效果。复温速率不当同样会降低冻存细胞存活率。一般来说，复温速率越快越好，速率过慢，细胞内会重新形成较大冰晶（此过程称为再结晶）而造成细胞损伤。复温时造成的细胞损伤过程非常快，往往在极短的时间内发生。研究者通过对酵母细胞的冷冻研究发现，冷冻过程中胞内形成的冰晶并未对细胞造成致命的损伤，反而是在复温过程中，复温到-40℃或者更高的温度时，细胞内会重新形成较大冰晶而造成细胞的致命损伤。为避免细胞在复温过程中受到再结晶损伤，需要快速通过此温区。因此，快速的复温速率与最佳冷冻速率对保证获得最佳冻存效果同等重要。常规的复温方法主要采用水浴复温，即在37℃水浴中，于1～2分钟内完成复温，这也是通常采用的快速复苏。