黍栽培史

黍栽培史（history of proso millet cultivation），农学-作物学-作物学史-〔作物栽培史〕-黍栽培史，黍中国古代黄河流域重要的粮食作物之一，原产中国北方，栽培历史距今已有8000年。黍的野生种“蓈”（又称野糜子），在北方广泛分布。先秦文献中常“蓈莠”连称，“蓈”指黍的野生种，“莠”指粟的野生种。从西北的新疆、甘肃到陕西、河北、山东以及东北的黑龙江、辽宁等地的新石器时代遗址中都有黍的出土，最早的是山西万荣荆村和甘肃秦安大地湾遗址出土的黍，距今已有六七千年历史。黍又写作粟，有黄米、糜子、夏小米等别称。黍有糯质和非糯质之别，糯质黍多用来酿酒，所以《诗经》中常常将“多黍多稌（糯稻）”“为酒为醴”连用。非糯质的黍称为穄，多用来食用。在农业早期阶段，耕作技术和施肥水平较低，黍以其生育期短，耐瘠、耐旱，与杂草的竞争力强等优点而受到古人的普遍重视。孟轲（公元前372～前289）就提到北方的“貉”，因地处高寒，不生五谷，黍早熟，故独生之。《齐民要术》将黍作为新开荒地的先锋作物。