结晶分离（crystallization separation），医学-现代医学-药学领域-药物化学-制药工程-制药工程技术-制药分离技术-结晶分离，一个同时进行的多相非均相传热与传质的复杂过程。结晶是固体物质以晶体状态从蒸汽、溶液或熔融物中析出的过程。为数众多的化工、医药产品及中间体都是以晶体形态出现的，很多化工和制药过程中都需要结晶分离技术。结晶分离技术发展得很快，传统结晶法进一步得到发展与完善，新型结晶技术也在工业上得到应用或推广。随着国际化工市场的竞争日趋激烈，要求化工产品的质量不断提高而成本则不断降低，因此，人们在研究开发新的结晶技术过程中更加重视结晶方法的选择，新型结晶器的开发及结晶工艺的设计。20世纪90年代以来，结晶分离技术在医药领域中得到了迅猛发展。特别是医药工业应用方面，随着生命科学的发展以及人们生活和健康水平的提高，人们对医药制品的要求越来越高，对于药品的质量，其中包括药效和纯度等的要求更加严格。据统计，医药产品中85%以上属固体制品，其最终生产工序都是结晶单元操作。