肉牛王牛（Beefmaster），农学-畜牧学-牛产业-牛-肉用牛，中等大小兼用型牛品种。原产于美国得克萨斯州，主要产区是得克萨斯州和科罗拉多州，美国各地均有饲养。由婆罗门牛、海福特牛和乳用短角牛杂交培育而成，其中婆罗门牛血统占50%，海福特牛血统占25%，短角牛血统占25%，1954年育成、正式命名并完成品种登记，是美国第四大肉牛品种。被毛颜色并不固定，通常为红色，也会在脸部、眼睛周围有白色斑点。由于有婆罗门牛的血统，肉牛王牛的耳朵较欧洲大陆型肉牛品种要长，有无角型和有角型两种。中等大小，体躯呈方形，公牛有较小瘤峰，母牛瘤峰不明显，垂皮发达，公牛垂皮多由颈部、胸下一直延伸到腹下，与包皮相续。母牛乳房及乳头中等大小，皮肤松弛。成年公、母牛体重分别约为1200千克和800千克，初生犊牛体重平均35千克，公、母犊断奶体重分别约为330千克和280千克。与其他肉牛选育过程更注重外貌特征或者提高牛肉和奶品质不同，肉牛王牛在培育过程中更关注“六要素”：性情、繁殖力、体重、身体结构、抗逆性和产奶能力。