信阳红茶

信阳红茶（Xinyang black tea），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-茶-红茶-红条茶，产于中国河南省信阳市的条形红茶。信阳红茶是以信阳市当地传统的茶树群体种或优良品种茶树的幼嫩芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的具有特定品质的条形红茶。信阳市有8个主要产茶区（县），包括浉河区、平桥区、罗山县、潢川县、光山县、商城县、新县、固始县。2010年，信阳市浉河区开发试制出信阳红茶，基本解决了夏秋茶利用问题，使种茶效益加倍增长。2010年，信阳市30余家企业生产红茶达50多万千克。信阳红茶生产加工技术在沿袭中国传统工夫红茶生产技术的基础上进行了创新，加工工艺流程为：鲜叶分级→摊放→萎凋→揉捻→解块→发酵→初烘→复烘→毛茶整理→提香。信阳红茶外形条索紧细，色泽棕润多金毫；内质汤色红亮，香气甜香持久，滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀红亮。根据中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1248—2019《信阳红茶》，信阳红茶产品级别依据感官品质分为金芽、特级、一级、二级、三级。