晒青绿茶（sun-dried green tea），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-茶-绿茶，茶鲜叶经过摊放、杀青、揉捻后，利用日光晒干的绿茶产品。因采用日光晒干的干燥方式而得名。晒青绿茶的主要产地在中国云南、湖北、陕西、四川、广西、贵州等省（自治区），晒青绿茶产品有滇青、湘青、陕青、川青、黔青、桂青、粤青、豫青等。历史上晒青绿茶多以散茶形式出售，现除少量供内销及出口外，主要作为饼茶、沱茶、康砖茶、茯砖茶等紧压茶的原料。初制工艺流程为：摊放→杀青→揉捻→干燥。其摊放、杀青、揉捻等工序与烘青绿茶基本一致。揉捻后的叶子无须摊放，直接利用日光晒干。晒干过程中应避免泥沙、虫草等非茶杂物混入，避免茶叶直接接触地面，同时注意周边卫生和环境，防止茶叶吸收异味。晒干应在光线较充足的时间进行，中间翻叶2～3次，保证水分均匀蒸发，晒至茶梗折可断、叶干燥刺手、含水率在10%以下为适度。茶品外形条索粗壮、白毫显露，色泽深绿油润；有明显的日晒香味，滋味浓醇、收敛性强；耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。