辽育白牛（Liaoyu white cattle），农学-畜牧学-牛产业-牛-肉用牛，中国第三个具有自主知识产权的肉牛品种。因全身被毛白色而得名。以夏洛来牛为父本，辽宁省北部、中西部和东部地区的本地黄牛为母本，级进杂交后，选择第4代优秀个体进行横交选育而成。2010年1月通过国家肉牛新品种认定。广泛分布于大连地区之外的辽宁大部地区（大连市的庄河也有分布），其中以黑山、喀左、昌图及其周边县、市数量最多、质量最好。被毛白色，鼻镜肉色，蹄角多为蜡色；体格大，肌肉丰满，体躯呈长方形；头宽稍短，额阔唇宽，耳中等偏大，有角或无角，公牛头方正，额宽平直，顶部有长毛，角呈锥状，向外侧延伸，母牛头清秀，角细圆，向两侧并向前伸展；颈粗短，母牛平直，公牛隆起，无肩峰，母牛颈部和胸部多有垂皮，公牛垂皮发达；胸深宽，肋圆，背腰宽厚、平直，尻部宽长，臀端宽齐，后腿部肌肉丰满向后突出；四肢粗壮，长短适中，蹄质结实；尾中等长度；母牛乳房发育良好。