食物编码

食物编码（food code），医学-现代医学-预防医学领域-营养学-食物营养，食物成分表中对食物按照一定规律进行编排，并给予编号的唯一标记。常常把其编号称为编码。食物成分表参照统一的方式进行编码，主要根据食物分类、亚类、细类的排列规则，以及食物拼音顺序的方法，对食物进行编码。编码是为了便于查找和计算机统计。中国的食物编码，一种食物的编码共有6位数字，前两位是食物的类别编码，第三位是食物的亚类编码，最后三位是食物在亚类中的排序编号。例如，编码为“02-2-108”的食物，02代表第二类食物，即薯类、淀粉类及制品；第三位的数字2代表第二亚类，即淀粉类；108代表第108种食物，即淀粉（小麦）。任意食物的编码在食物成分表中具有唯一性，即同一种食物在食物一般营养成分表、食物氨基酸含量表、食物脂肪酸含量表以及食物胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D含量表中采用同一编码。