遵义红茶

遵义红茶（Zunyi black tea），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-茶-红茶-红条茶，产自中国贵州省遵义市的工夫红茶。遵义红茶为贵州省遵义市特产，中国国家地理标志保护产品。主要选用优良的小乔木型茶树品种。生长的地理条件为海拔700～1600米。土壤类型为黄壤或黄棕壤，土壤pH4.5～6.5，土壤有机质含量不小于1.0%，土层厚度不小于50厘米。产地范围为贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、道真仡佬族苗族自治县、正安县、务川仡佬族苗族自治县和习水县所辖行政区域。遵义红茶于清明前采摘，采摘标准为单芽或一芽一叶的鲜叶。加工工艺流程为：茶青→萎凋→揉捻→发酵→做形→干燥→提香等工序。遵义红茶外形紧细，金毫显，色泽褐黄；内质香气纯正高长，花香显，滋味甜爽；汤色橙红明亮，叶底匀嫩，黄红明亮。