工质速度（velocity of working fluid），工学-工程热物理及动力工程-动力设备与系统-锅炉-锅炉受热面-受热面分类-对流受热面，工程上计算流速时采用的工质平均流速。工质需具有良好的膨胀性和流动性、价廉易得、热力性能稳定、对设备无腐蚀，而水蒸气具有这种性能，发电厂采用水蒸气作为工质。实际流体在管道中流动时，由于流体的内摩擦力及流体与管壁之间的摩擦力，使流体质点在管道各处的流速是不一样的，沿管壁流速低，管中心流速高。在锅炉上，还常用质量流速的概念。所谓质量流速是指单位时间通过单位流通截面的流体质量。亚临界压力下，为避免传热恶化，应按热负荷确定允许最小质量流速。