炼焦化学（coking chemistry），工学-矿冶工程-〔冶金工程〕-炼焦化学，研究以煤为主要原料，在隔绝空气条件下加热，经过热分解和结焦等物理化学作用转化为焦炭（或半焦）和粗煤气，并将粗煤气净化分离获得煤焦油和各类化学产品这一过程的相关理论、技术、工艺和装备的学科。简称焦化。根据加热终温不同，炼焦化学过程可分为高温干馏、中温干馏和低温干馏3类。高温干馏温度为900～1100℃；中温干馏温度为700～900℃；低温干馏温度为500～700℃。通常所说的炼焦指高温干馏，以焦炭为主要目标产品，而中、低温干馏则以获得半焦（也称兰炭）、煤焦油为主要目标产品。