生药质地（texture of crude drugs），医学-现代医学-药学领域-生药学-生药鉴定学-生药鉴定方法-生药性状鉴定，生药的质感特征。包括药材的软硬、轻重、坚韧、疏松、致密、黏性、粉性、油润、角质、绵性等。生药质地鉴定一般用手折（或手捏、压）的方法使其断裂、弯曲，体会断裂的难易程度，观察断裂时的变化，如声音及内部粉尘飞出等。特别坚硬者可用锤子、钳子等工具加压使其断碎，以体会其机械强度及干燥程度。有些药材因加工方法不同，质地也不一样，如盐附子易吸潮变软，黑顺片则质硬而脆；含淀粉多的药材，经蒸煮加工干燥后，会因淀粉糊化而变得质地坚实。