杜伏效应（Dufour effect），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-传热传质学-传质学-热质耦合传递，在混合流体中由浓度梯度引起的热量传递现象。是一种扩散热传递现象。当相同温度的两种气体或液体相互扩散混合时，系统中会形成一定的温度差。杜伏效应是索雷效应的逆过程，两者相互耦合作用，在高温度梯度或高浓度梯度的情况下较为显著。对于二元液体混合物，由于形成的温度差在10-3摄氏度量级，因此杜伏效应通常可忽略；但在二元气体混合物中，杜伏效应是显著的，形成的温度差可以达到几摄氏度。该现象由瑞士物理学家L.杜伏在1873年首次提出。