火灾探测（fire detection），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-燃烧学-火灾-火灾防治技术-火灾探测，通过对火灾参量的测定来判断是否存在火灾的过程。火灾包括流动、传热传质和化学反应及其相互作用的燃烧过程。燃烧会产生气体、烟雾、火焰和大量热量，这些统称为火灾参量。火灾探测能及时将火灾迹象通知有关人员，以便他们准备疏散或组织灭火，并通过联动系统启动其他消防设施或烟气控制。在火灾早期阶段，准确地探测火情并迅速报警，对及时组织有序疏散、积极有效地控制火灾蔓延、快速灭火和减少火灾损失、降低火灾风险都有重要的意义。