蔬菜育苗（vegetable seedling raising），农学-园艺学-蔬菜学-〔蔬菜栽培〕-蔬菜育苗，移植栽培的蔬菜在苗床中培育幼龄植株（幼苗）的过程。与直播栽培相比，育苗便于对幼苗进行精细管理，有利于培育壮苗、提高成苗率；还可利用人工保护设施创造苗期生长发育的小气候环境条件，提早播种，在不利于蔬菜生育的季节在温室等保护设施内进行幼苗集中培育，待气候条件适宜时再定植到大田，可有效延长蔬菜生长期、提高土地利用率，达到提早采收、增加前期产量的目的。因此，育苗已成为蔬菜集约化生产的一项重要技术措施。