乡饮酒（Township Drinking Ritual），历史学-中国历史-隋唐五代史-[典章制度]-[礼仪制度]，起源于远古氏族聚落会食活动的一种礼仪。乡饮酒礼在周代已成为制度，基本功能是通过酒会的仪式来观德、兴贤和序长幼，以营造尚贤、尚德、尚齿的礼仪文化。根据唐代孔颖达《礼记正义》的说法，周代乡饮酒礼有四：一为每三年大比时，由乡大夫举行的宾贤能之礼，通常在正月举行；二为乡大夫饮国中贤者；三为州长在春秋射礼时所举行；四为党正在季冬蜡祭时所举行。乡饮酒礼的具体内容载于《仪礼·乡饮酒礼》《礼记·乡饮酒义》以及《周礼·地官·乡大夫》等典籍之中。乡饮酒礼举办地点往往在乡学，其仪包括请、迎宾客之礼，献宾之礼，奏乐之礼，宴宾之礼，送宾之礼等繁复的程序。乡饮酒礼的“宾贤能”与“尚齿”两项功能在推行礼仪教化和构建基层社会秩序方面起到了重要作用，因而在之后的各个朝代都受到重视。秦朝以法家治国，汉初则尊黄老之道，国家政策层面未见对乡饮酒礼的推行，但是在地方可见以往“尊老尚齿”乡饮酒礼习惯的延续。东汉光武帝将乡饮酒礼纳入礼乐教化之中，汉明帝时开始在辟雍举行饮酒礼，地方郡国学校也须行乡饮酒礼。