固醇脂（sterol lipid），理学-生物学-生物化学与分子生物学-生物化学与分子生物学-生物化学与分子生物学-脂质，环戊烷多氢菲的衍生物固醇。在动物体内，胆固醇是固醇脂的主要存在形式。尤其在脑及神经组织中含量丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也较高。胆固醇是人体中不可缺少的重要成分。人体内胆固醇的总量为每千克体重2克左右，但各组织器官的含量差别很大，其中以脑和神经的胆固醇含量为高，占其总量的1/4左右。植物中的固醇称为植物固醇，例如β-谷固醇、豆固醇及菜籽固醇。真菌细胞膜中主要的固醇为麦角固醇。胆固醇由环戊烷多氢菲的甾核与烷基侧链组成。其中，在母核的3号位上有1个羟基。胆固醇是哺乳动物细胞中含量最丰富的固醇类分子，为动物细胞生存所必需，具有重要的生理功能。首先，胆固醇作为细胞膜的主要组成成分之一，在生理温度范围内调控细胞膜的流动性，其羟基可以和膜内磷脂、鞘脂的极性头部基团相互作用，其他部分（包括环戊烷多氢菲母核与烃链）则可以结合膜脂中非极性的脂肪酸链，胆固醇通过这些相互作用就可以降低膜的流动性。胆固醇还参与信号转导，它对脂筏（lipid raft）的形成至关重要。