陈福梅（Chen Fumei），工学-安全科学与工程-〔综论〕-〔人物〕，（1920～1997）中国爆炸理论与火工品应用科学家。浙江乐清人。1940年考入浙江大学化工系，1944年毕业并获学士学位；1945年回浙大读研究生兼职助教，1947年毕业。中华人民共和国成立后先后在英士大学和家乡中学任教。1950年自荐加入北京工业学院（现北京理工大学）工作，历任讲师、副教授、教授、博士生导师。曾任中国兵工学会第二届理事会理事、中国兵工学会火工与烟火专业委员会副主任委员、中国爆破器材学会常务理事、兵器工业部科学技术委员会委员、全国军用火工品标准化委员会委员、北京理工大学学术委员会委员等职。陈福梅是中国火工品与安全技术专业主要创始人之一，领导创建了专业及相关实验室。1962年，北京工业学院成立力学工程系，陈福梅任当时83专业组长，主持教学工作。1964年被批准招收研究生。1965年，力学工程系成立火工品与烟火技术专业（现爆炸与安全专业）；作为学术带头人之一，陈福梅当年招收第一届本科生，并开设《安全工程》等课程，同时招收了该专业的第一个研究生。此后长期担任教研室主任。