刘志诚（Liu Zhichenɡ），医学-现代医学-预防医学领域-卫生学-〔人物〕，（1924-05-13～2006-12-25）中国营养与食品卫生学家，卫生法学家，医学教育家。祖籍辽宁省丹东市。1944年毕业于沈阳满洲医科大学。曾任哈尔滨医科大学卫生系主任，卫生学研究所所长，营养与食品卫生学教研室主任、教授、博士生导师，中国卫生法学会副会长，原卫生部公共卫生专家咨询委员会副主任委员，中国营养学会常务理事，中国营养学会公共营养分会主任委员，中国营养学会营养政策咨询委员会组长，原卫生部预防医学教材评审委员会副主任委员，原卫生部食品卫生标准技术委员会副主任委员等。刘志诚是中国营养与食品卫生学主要奠基人之一，在大学教学科研岗位工作62年。20世纪50年代初，最早组织翻译国外营养卫生学，1961年主编中国第一部高等院校《营养卫生学》教材。创建了中国首个营养与食品卫生学硕士、博士授予点和博士后交流站。他关注社会问题，主张科学家不应把自己关在纯技术科学的象牙塔里。积极建议并推进国家加强食品卫生法制建设，打击食品违法犯罪，并将研究方向和学术重点转向卫生立法与执法。