倒浆水（Xining-dialect Daojiangshui ballad），艺术学-曲艺学-曲艺曲种-〔鼓曲类曲种〕-〔杂曲〕，中国曲艺曲种。原称板书。又称倒酱水。相传1920年后由名艺人万子祯改称为现名。流行于青海省东部的西宁市及大通、湟源、湟中、民和一带。“浆水”本为西北陕西、甘肃、青海一带用白菜、芹菜、甘蓝等发酵制成的一种酸爽清凉味夏季饮料及汤面配料。“倒浆水”的名称，取义这种曲艺采用冷嘲热讽的手法，集嬉笑怒骂于一个节目，听来令人开怀解气而有畅饮“浆水”之感。倒浆水约在清末民初形成。因青海河湟地区的婚丧习俗中，流行着不少古老的押韵说词，如嫁女时嘱咐女儿到婆家后团结妯娌、敬老爱幼之类的“叮赞词”，婚宴上招呼来宾畅怀豪饮的“敬酒词”，新郎新娘入洞房时祈赞祝颂的“嚷床词”等，与倒浆水主要是七字句式唱词的节拍及韵调极为近似，故被认为可能是由此发展而来。倒浆水的表演形式为一人采用西宁方音韵诵叙述，并以“盏儿”（碰铃）自行击节伴奏。演唱者口齿伶俐、语言雄辩，注重修辞、合辙押韵，被民众誉称为“王辩”。倒浆水的节目创演注重表现日常趣事与重大时事。