延黄牛（Yanhuang cattle），农学-畜牧学-牛产业-牛-肉用牛，新培育的肉用牛品种。以延边牛为母本、利木赞牛为父本，经杂交合成、横交固定和群体继代选育等过程，历时27年培育而成。2007年12月通过审定，2008年3月获中国畜禽遗传资源委员会发布的畜禽新品种证书，含75%延边牛血统、25%利木赞牛血统。主产区为吉林省延边朝鲜族自治州，龙井市、延吉市、图们市、珲春市为中心产区，分布于东北三省及其他北方地区。外貌特征与延边牛相似，体质结实，骨骼坚实，体躯较长。颈肩结合良好，胸部宽深，背腰平直，后躯宽长而平，尻部宽长。四肢粗壮，蹄质坚实，尾细长。骨骼圆润，肌肉丰满，肉用特征明显。全身被毛黄红色（或浅红色），股间色淡。公牛头方正，额平直，角粗壮，平伸，睾丸发育良好。母牛头清秀、额平，角细圆，多为龙门角，乳房发育较好，遗传稳定。犊牛初生重28～31千克，成年公牛体重1056千克左右，体高156厘米，体长201厘米，胸围238厘米。成年母牛体重625千克左右，体高、体长及胸围分别为136厘米、165厘米、203厘米。