开蒙戏（traditional plays for beginners），艺术学-戏曲学-戏曲教育-〔戏曲教育术语〕，用于戏曲表演初学者学习和训练掌握戏曲基本知识的剧目。可为初学者打下良好表演基础。开蒙戏一般不选择新戏，多选择传统的、成熟的剧目。其表演特点为节奏舒缓，旋律相对平缓，以〔慢板〕〔原板〕唱腔为主。唱腔板式变化结构较为简单，身段表演相对简洁，动作技巧难度较低，有利于初学者对于戏曲脚色行当“四功五法”等基本概念的认知和掌握。如要求基本掌握唱念的字儿、气儿、劲儿及字正腔圆和抑扬顿挫等，做打的子午相、脚步、云手、眼随手走及“坐如钟、站如松”和“未曾动左先动右”等基本常识。又如要求基本掌握表演舞台调度的上场、下场、大座、小座及戏曲舞台空间方位的上场门、下场门、大边、小边、九龙口、台口等基本概念。开蒙戏剧目一般有《二进宫》《贺后骂殿》《三击掌》《上天台》《小放牛》《钓金龟》《穆柯寨》《黄金台》《石秀探庄》《林冲夜奔》等。