青豆茶（green-bean tea），农学-园艺学-茶学-〔茶品饮〕-饮茶习俗，中国江浙一带尤其是湖州南浔的地方传统茶饮。泡青豆茶通常用青花瓷具，亦可用青瓷、白瓷。青豆茶配料主要有：绿茶、烘青豆、盐渍枸橘皮（无枸橘皮则用橘子皮代替）、胡萝卜干、枸杞子、炒紫苏籽（若无则用炒芝麻代替）。青豆茶早在南宋时就在当时的京城临安（今杭州）的茶馆中流行开来，后传至百姓家中，沿袭至今。青豆茶之风味特色为微咸略苦，奇香，碗口飘着几丝金黄色的橘皮和微红的胡萝卜丁，以及几片绿色的茶叶，碗底有十余粒碧绿的青豆，一粒粒在水中悠悠沉浮的小如草籽的黑点则是野芝麻（紫苏的籽）。小心喝一口，一股清香味扑鼻而来；咬一丝橘皮，滑溜清口；嚼到野芝麻，奇香袭来；茶水略有咸味，解渴又爽；青豆韧得有嚼头。青豆茶是一种原始的“吃茶”方法，老茶客不必借助筷子、小匙等工具而能将茶碗中的配料及茶叶从容吃掉，新茶客则会有无从下口的感觉。