粗脂肪（ether extracts），农学-畜牧学-动物营养-概略养分，饲料样品中脂溶性物质的总称。又称乙醚浸出物。概略养分分析时，通常使用乙醚浸提饲料样品中的脂溶性物质，故粗脂肪又称乙醚浸出物。除真脂肪外，粗脂肪也含有其他溶于乙醚等抽提溶剂的有机物质，主要包括游离脂肪酸、蜡、色素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质。常用粗脂肪测定方法主要有油重法、残余法、浸泡法等。截至2018年，中国颁布的推荐性国家标准为《饲料中粗脂肪的测定》。将饲料样品置于特制的仪器中，使用乙醚、石油醚或三氯甲烷等有机溶剂反复浸提，浸提物中有机溶剂挥发后所得残留即为粗脂肪。