铬营养（chromium nutrition），医学-现代医学-预防医学领域-营养学-营养素-矿物质营养，人体从食物摄入铬，经体内消化、吸收和代谢以满足其生理功能和健康需要的过程。1797年，法国化学家L.N.沃克兰[注]于铬铅矿中发现铬。1959年，美国医生K.施瓦茨[注]和W.默茨[注]等报道从猪胃中提取出一种称为葡萄糖耐量因子的含铬化合物，确定其为动物营养的必需微量元素。1977年，当K.N.吉吉博伊[注]等发现葡萄糖耐量异常的全肠外营养的患者经补充铬后能够得到纠正时，铬才真正被认为是人体所必需的微量元素。